烷基糖苷(简称APG)，是二十世纪90年代开始工业化的一类新型的非离子表面活性剂。烷基糖苷由葡萄糖的半缩醛羟基和脂肪醇羟基，在酸的催化下失去一分了水而得到的混合产物(单苷，二苷．三苷等，故又称烷基多苷)，其分子结构通式为RO(G)n，其中糖单元为亲水基，长链或支链的烷烃为亲油基。烷基糖苷是吸潮固体，纯净的烷基糖苷为白色粉末，工业品中由于含有杂质而呈淡黄色或浅黄色。烷基糖苷溶于水，产品一般制成50～70％的水溶液。

    与其他表面活性剂相比，烷基糖苷表面活性剂具有表面张力低、去污力强、碱性环境中稳定、复配性能极佳等特点，而且对皮肤刺激性小、毒性低，同时由于其以葡萄糖和脂肪醇制备，故生物降解性好，对环境无污染。其性能优越，极具发展潜力，广泛应用于洗涤、化妆品、食品等工业领域。作为一种绿色环保的新型表面活性剂，近年来，有关烷基糖苷的研

一、烷基糖苷的合成及精制

烷基糖苷的合成方法见于报道的很多。目前，常见的合成方法有转糖苷化法和直接苷化法等，其中转糖苷化法业已大规模工业化生产。

二、烷基糖苷的应用

1、 烷基糖苷具有极高的表面活性、良好的去污效果和可生物降解性、而且对皮肤粘膜极低的刺激性、低毒性、与其他表面活性剂的良好配伍性及较强的广谱抗菌活性等性能特点，因而在洗涤剂、化妆品、食品以及生物化学等领域有着很大的用途。

2、在洗涤工业．烷基糖苷不但可作为主表面活性剂，也可作为辅助表面活性剂与其他复配，产生很好的协同效应。在洗衣粉中，用烷基糖苷替代部分LAS，制成的洗衣粉的性能温和，且抗硬水性、去污，性等均有明显的改善；烷基糖苷更适合用于餐具洗涤剂中作主表面活性；以烷基糖苷为表面活性物PES JJ成的洗发香波，泡沫洁白细腻，对人体温和，无刺激，有良好的调理和养护。因此，烷基糖苷广泛应用于衣用洗涤剂^[16]、餐具洗涤剂^[17]、香波、浴液、化妆品、口腔卫生清洗剂，特别适用于与人体皮肤接触的洗涤用品和个人保护用品。