CAS No.： 56-81-5

　　分子式： C3H8O3

　　分子量： 92.09 比例模型

丙三醇　　甘油又名丙三醇，是一种无色、无嗅、味甘的粘稠液体。甘油的化学结构与碳水化合物完全不同，因而不属于同一类物质。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面，能够使皮肤保持柔软，富有弹性，不受尘埃、气候等损害而干燥，起到防止皮肤冻伤的的作用。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量，所以可以增加高热环境下人体的运动能力。

一、丙三醇的特性：

理化特性：

外观与性状： 无色粘稠液体, 无气味, 有暖甜味, 能吸潮。

　　熔点(℃)： 20

　　沸点(℃)： 182(2.7KPa)

　　相对密度(水=1)： 1.26(20℃)

　　相对蒸气密度(空气=1)： 3.1

　　饱和蒸气压(kPa)： 0.4(20℃)

　　闪点(℃)： 160

　　    引燃温度(℃)： 370

化学特性：可混溶于醇，与水混溶，不溶于氯仿、醚、油类。

二、丙三醇的应用

在各行业中的应用：

1，在食品中的应用：当人体摄入食用脂肪时,其中的甘油三酸酯经过体内代谢分解,形成甘油并储存在脂肪细胞中；甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中；由于甘油可以增加人体组织中的水分含量，所以可以增加高热环境下人体的运动能力。

2，在医药中的应用：作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、抗生素发酵用营养剂、干燥剂等。

3，在化妆品中的应用：在日化工业中用于牙膏和香精的生产。

4，在日化工业中用于牙膏和香精的生产。

总而言之，甘油大量用作化工原料，用于制造合成树脂、塑料、油漆、油脂和蜂蜡等，还用于制药、香料、化妆品、卫生用品等工业中。