瓦克γ-环糊精产品或欧盟批准扩大应用范围
发布时间： 2012-07-09
来源： 中国化工报
作者： whitechoi
环糊精(Cyclodextrin，简称CD)是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称。环糊精可应用于日用化工产品的生产，与表面活性剂一起用到洗发剂及厨房清洗剂中可以减少表面活性剂对皮肤的刺激，此外利用环糊精还可以去除织物上的油渍。
德国瓦克化学集团近日获得欧盟委员会许可，允许该集团生产的γ-环糊精在欧盟境内作为新型食品配料用于食品和饮料业。环糊精属于环状糖分子，瓦克利用生物技术将其从玉米或土豆等植物原料中提取出来。
瓦克生物科技业务部门总裁格哈德·施密得（Gerhard Schmid）博士表示：“欧盟的许可对我们巩固在环糊精领域的国际领先地位有着非常积极的作用。我们现在能够利用γ-环糊精为欧洲食品制造业的客户开发全新的应用。”
据了解，γ-环糊精因为对血糖和血胰岛素水平等影响甚微，是一种极佳的葡萄糖来源，即使较大量地食用，耐受性也非常良好，这使它成为需要缓慢释放葡萄糖的食品的理想选择。同时，环糊精还能遮盖食品中不好的气味或苦味, 例如绿茶或人参药剂等的苦味，但不会减弱这些物质的正面效应。此外，它还能提高姜黄素或辅酶Q10等功能性成分的生物利用率。
瓦克从上世纪80年代初起便致力于环糊精的研发工作，是全球唯一一家有能力生产3类天然环糊精的厂家。瓦克1999年开始在美国埃迪维尔生产基地生产环糊精。因为能够可逆性地封装其他物质，环糊精已被应用于许多产业和产品，如家庭清洁用或护肤产品、医药及化妆用品、纺织业和建筑业等。