甘草次酸 Glycyrrhizin Acid
发布时间： 2012-11-13
来源： 花之王化妆品原料
作者： whitechoi
中文名称：甘草次酸
英文名称：Glycyrrhizin Acid
甘草（Glycyrrhize glabra L。）是常见的药食两用食品。甘草提取物作为天然的甜味剂广泛用于糖果和罐头食品。甘草的甜味来自甘草酸(Glycyrrhizic acid）和甘草次酸（Glycyrrhetinic acid)。前者是一类三萜类皂苷，约占甘草根干重的4%～5%，甜度为蔗糖的50倍。甘草酸水解脱去糖酸链变形成了甘草次酸，甜度为蔗糖的250倍。甘草次酸具有细胞毒性，长时间大量食用甘草糖（100g/d）可导致严重的高血压和心脏肥大，临床症状表现为钠离子贮留和钾离子的排出，严重者可导致极度虚弱和心室纤颤。在美容方面，甘草次酸可预防肌肤敏感现象，安抚、舒缓受刺激的肌肤。
标签：甘草次酸 Glycyrrhizin Acid